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La Miscela Caffè Fugace è composto da 100% di Arabica. Realizzata con Cuba Serrano.
Il nome Fugace deriva dal fatto che i caffè proposti cambiano di volta in volta. Non tutti caffè sono infatti adatti ad essere presentati in purezza. E’ necessario scegliere con cura piccole coltivazioni pregiate, che possono variare con le annate. La caratteristica del Caffè Fugace è la composizione da un solo tipo di caffè non miscelato, selezionato costantemente con attenzione ed esperienza dalla Torrefazione. Il gusto di questa miscela è molto dolce ed acidulo. Per via dell’alta percentuale di Arabica presente nella nostra miscela di Caffè Fugace, risulta più difficile da far cremare se si utilizzano macchine Espresso. Il caffè risente inoltre delle variazioni climatiche, effetto dovuto sempre all’alta percentuale di arabica presente. Se si utilizza la moka per prepararlo, il caffè si presenta di colore chiaro. Il risultato finale sarà in ogni caso molto diverso dai soliti caffè industriali. Il Caffè Fugace è una miscela per intenditori e contiene una bassissima percentuale di caffeina.
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Antica Torrefazione del Centro
Dal 1930 a Carmagnola.
